يعد الفول المدمس من الأطباق الأساسية على مائدة السحور خلال شهر رمضان المبارك، حيث يحظى بشعبية واسعة بين الصائمين نظرا لقيمته الغذائية العالية التي تمد الجسم بالطاقة خلال ساعات الصيام ومع تكرار تناوله يوميا، قد يرغب البعض في تجربة نكهات جديدة تضفي عليه لمسة مميزة، من خلال مقالنا سوف نتعرف على حضري الفول للسحور طريقة الفول المدمس.
المكونات الفول المدمس
- علبة فول مدمس جاهز.
- حبة طماطم (مقطعة مكعبات صغيرة).
- حبة بصل (مقطعة مكعبات صغيرة).
- 3 فصوص ثوم (مهروس).
- قرن فلفل أخضر حار (مقطع شرائح – اختياري).
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- عصير ليمونة واحدة.
طريقة التحضير الفول المدمس
- في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي ثم أضيفي البصل المقطع والثوم المهروس، وقلبي حتى تذبل المكونات ويصبح لونها ذهبيا.
- أضيفي الفلفل الأخضر الحار، ثم ضعي الفول المدمس والطماطم المقطعة، وحركي المكونات جيدا حتى تتجانس.
- تبلي الخليط بـ الملح، الكمون، والكزبرة المطحونة، واستمري في التحريك لبضع دقائق.
- اتركي القدر على نار متوسطة حتى تمتزج النكهات وتنضج المكونات تماما، ثم أضيفي عصير الليمون قبل رفعه عن النار.
- قدمي الفول المدمس بالطماطم ساخنا، ويمكن تزيينه برشة من الطحينة لمزيد من النكهة.