طريقة عمل بسكويت اللانكشير بالنشا ..بالحشو الكريمي او الشيكولاته بمكونات اقتصادية

يعد بسكويت لانكشير من الحلويات الشهيرة التي تتميز بنعومتها وقوامها الهش مما يجعله خياراً مفضلا لعشاق الحلويات ذات المذاق الرقيق وتحضير هذا البسكويت يعتمد على مزيج من الدقيق والنشا، حيث نشأ في المطبخ البريطاني ثم انتقل إلى العديد من المطابخ العربية والأوروبية، ليصبح جزءا أساسيا في المناسبات والاحتفالات، ويقدم هذا البسكويت بنكهات متعددة إما سادة أو محشوا بالمربى أو الشوكولاتة، بالإضافة إلى إضافة المكسرات المجروشة لمنحه طعما مميزاً.

مكونات عجينة بسكويت لانكشير

لإعداد عجينة بسكويت لانكشير اللذيذة، ستحتاجين إلى بعض المكونات التالية:

• كوب زبدة لينة.
• نصف كوب سكر ناعم.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 كوب دقيق حلويات.
• 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

طريقة التحضير

لكي نقوم بتحضير بسكويت اللانكشير ينبغي أن نقوم بإتباع خطوات التحضير الصحيحة وتتمثل طريقة التحضير على النحو التالي:

• في وعاء عميق قومي بخفق الزبدة الطرية مع السكر الناعم باستخدام الخفاقة الكهربائية أو اليدوية حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي ويذوب السكر تماماً.
• أضيفي البيضة والفانيليا إلى الخليط واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
• في وعاء آخر قومي بنخل الدقيق مع نشا الذرة والبيكنج بودر، ثم امزجيهم معاً.
• أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة، وقلبي جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
• غطي العجينة بكيس بلاستيكي، وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.
• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• جهزي صينية الفرن وافرشيها بورق الزبدة.
• قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة البندق، ثم رتبيها على الصينية مع ترك مسافة بين كل قطعة.
• ضعي الصينية في الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة أو حتى يتحول قاع البسكويت إلى اللون الذهبي.
• اتركي البسكويت ليبرد تماماً قبل التعامل معه لتجنب كسره.
• ضعي كمية صغيرة من المربى بين قطعتين من البسكويت واضغطي عليهما برفق ليلتصقا.
• غمسي نصف كل قطعة من البسكويت في الشوكولاتة المذابة، ثم رشي فوقها جوز الهند المبشور أو المكسرات المجروشة حسب الرغبة.
• اتركي البسكويت ليجف تماماً قبل تقديمه لضمان تثبيت الشوكولاتة بشكل جيد.