يعد جوز الهند من المكونات المفضلة لدى الكثيرين، حيث يضفي نكهة مميزة ورائحة زكية على مختلف الوصفات ومن أشهر الحلويات التي يستخدم فيها جوز الهند البسكويت، إذ يحظى بشعبية كبيرة بين جميع الفئات، إلى جانب سهولة تحضيره ومذاقه اللذيذ الذي يجعله الأفضل لتقديمه مع المشروبات الساخنة أو كوجبة خفيفة، من خلال مقالنا سوف نتعرف على عمل البسكويت الهاش في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة.
مكونات بسكويت جوز الهند الهش
- 1 كوب دقيق منخول.
- ½ كوب بشر جوز هند ناعم.
- ½ كوب سكر بودرة.
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ½ كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة كبيرة حليب.
- رشة ملح.
طريقة التحضير البسكويت بجوز الهند
- في وعاء عميق اخفقي الزبدة والسكر البودرة جيدا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعما وكريميا.
- أضيفي الحليب وبشر جوز الهند، ثم استمري في الخفق حتى تمتزج المكونات تماما.
- في وعاء آخر انخلي الدقيق مع البيكنج بودر، ثم أضيفي إليهما رشة الملح وامزجيهما جيدا.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيا إلى خليط الزبدة وجوز الهند، واعجني برفق حتى تتشكل عجينة لينة ومتماسكة.
- إذا كانت العجينة تحتاج إلى تماسك أكثر، يمكن إضافة القليل من الدقيق حسب الحاجة.
- غطي العجينة واتركيها لترتاح قليلا، ثم قومي بتشكيلها باستخدام ماكينة البسكويت أو على شكل كرات صغيرة، واضغطي عليها برفق.
- جهزي صينية الخبز بدهنها بالزبدة أو الزيت، أو بوضع ورق زبدة لمنع الالتصاق.
- سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة متوسطة، ثم أدخلي الصينية واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الجزء السفلي ذهبي اللون.
- شغلي الشواية لبضع دقائق حتى يتحمر الوجه العلوي.
- أخرجي البسكويت واتركيه ليبرد تماما قبل تقديمه.
- احفظي البسكويت في علبة محكمة الغلق للحفاظ على نكهته وقوامه المقرمش.
