يعد اللب السوري، أو بذور دوار الشمس، من أكثر المسليات انتشارا بين الناس، حيث يتم تناوله في مختلف المناسبات وأوقات الترفيه ولكن ما لا يعرفه الكثيرون أن هذه البذور الصغيرة تحمل فوائد صحية عظيمة، فهي ليست مجرد وجبة خفيفة، بل تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة التي تساهم في تحسين الصحة العامة وبعرف اللب السوري بأنه مصدر غني بالدهون الصحية، ومضادات الأكسدة، والفيتامينات والمعادن التي تلعب دورا كبيرا في دعم صحة القلب، تنظيم مستويات الكوليسترول، وتحسين الدورة الدموية ولذلك، فإن إدراج اللب السوري في النظام الغذائي اليومي.
غني بالدهون الصحية المفيدة للقلب
يحتوي اللب السوري على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة، وهي الدهون المفيدة لصحة القلب وهذه الدهون تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين كما أنه يعزز من مستويات الكوليسترول الجيد (HDL)، الذي يعمل على إزالة الكوليسترول الزائد من الجسم، مما يساهم في تحسين صحة الأوعية الدموية وتقليل احتمالية انسدادها.
مصدر غني بمضادات الأكسدة
يعد اللب السوري غنيا بمضادات الأكسدة، خاصة فيتامين E، الذي يحمي خلايا القلب من التلف الناتج عن الجذور الحرة كما أن مضادات الأكسدة تلعب دورا في تقليل الالتهابات داخل الجسم، والتي تعد أحد العوامل الرئيسية في الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.