"بلدنا اليوم" تكشف مصير زيت الطعام المُستعمل في مصر

خبير تغذية تكشف خطورة استخدام زيت الطعام المُستعمل

مصدر يؤكّد خلط زيت الطعام المُستعمل مع آخر نظيف بنسبة 10% وإعادة تعبئته وبيعه مُجددًا

سارة زينهم

بواقي زيت الطعام ..بواقي زيت الفراخ بنشتري الكيلو بـ35 جنيه.. شاب عشريني يجوب أنحاء القرية يستقل سيارته الربع نقل يومي الإثنين والخميس من كل أسبوع لشراء زيت الطعام المُستعمل من المواطنين مقابل 35 جنيهًا للكيلو الواحد.

اعتادت "ولاء" البالغة من العمر 35 عامًا على انتظار الشاب في الأيام المُحددة له من كل أسبوع وبيع زيت الطعام بعد تجميع كمية وفيرة منه وفقًا لما أكّدته .

تُضيف السيدة أنها تتخوّف من أن يقوم هذا الشاب ببيع زيت الطعام المستعمل للمطاعم بعد إعادة تدويره ,ولكنه مضطرة إلى بيعه لكي تساعد زوجها في الإنفاق على أبنائها .

تواصلت بلدنا اليوم مع أحد الأشخاص الذين يعملون بجمع زيت الطعام للتعرّف على مصيره,وفي البداية قالت له مُعدة التحقيق أن لديها كمية من زيت الطعام ترغب في بيعها ,وأّكد أن سعر الكيلو يتوقّف على حسب الكمية ومن الممكن أن يصل سعره إلى 40 جنيهًا في حال كانت الكميات الكبيرة .

وعندما سألته مُعدة التحقيق عن مصير الزيت أكّد أنه يقوم بتجميعه من المنازل وبيعه إلى مخزن ثم بعد ذلك يتم بيعه إلى إحدى الشركات بهدف تصديره وتصنيع وقود حيوي منه إضافة إلى تصنيع الصابون .

وخلال الساعات الماضية تم ضبط عدد من المخازن غير المُرخصّة والتي تقوم بتعبئة زيت الطعام مجهول المصدر بهدف بيعه في الأسواق بأسعار منخفضة وذلك تحت مُسمى علامات تجارية كبرى.

قلق بعد فيديو إعادة تعبئة زيت الطعام

وقبل أيام أبدى عدد من المواطنين قلقهم الشديد بعد تداول شاب ,لمقطع فيديو على موقع "تيك تيوك" يظهر من خلاله وهو يقوم بإعادة تعبئة زيت الطعام داخل عبوات لإحدى العلامات التجارية الشهيرة ,حيث تم ضبط مايقرب من 11 ألف طن من زيت الطعام مجهول المصدر,وتم التحفظ على المضبوطات وغلق المخزن والتحقيق مع المُتهمين.

وفي أغسطس الماضي قامت وزارة البترول بالموافقة على منح عدد من شركات القطاع الخاص ,رخصة من أجل استخدام زيت الطعام المُستخدم ,كوقود للطائرات.

وتحرص عدد من الشركات على نشر إعلاناتها على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك لشراء زيت الطعام من المواطنين وحجاء نص الإعلان " لوعندك زيت مستعمل وخايفه تبيعيه لأشخاص مش موثوق فيهم عشان بيعيدوا تدويره ويستخدموه ف الأكل تاني ؟؟,مهمتنا نوصلك لحد باب البيت لاستبدال الزيت المستعمل بهدايا كتير مفيدة,مؤكدّة في إعلانها أنا حاصلة على ترخيص من وزارة البيئة.

أضرار صحية وبيئية

وقال أحمد خليل المدير البيئي بالمركز الإقليمي للطاقة المتجددة وكفاءة الطاقة ,إن إعادة تدوير زيوت الطعام بشكل غير قانوني يمثل مصدرًا رئيسيًا للتلوث البيئي في مصر.

زيت مجهول المصدر

وأضاف خلال حديثه مع "بلدنا اليوم" أن هذه الزيوت غالبًا ما تحتوي على مركبات سامة مثل الأكريلاميد والهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات (PAHs)، والتي تتسبب في أضرار صحية وبيئية جسيمة,و عندما تُستخدم هذه الزيوت في إنتاج منتجات غذائية أو صناعية دون معالجة صحيحة، فإنها تلوث التربة والمياه وتؤثر على جودة الهواء.

وأّكد أن نحو 20-30% من زيوت الطعام المستعملة في مصر يتم التعامل معها بطرق غير قانونية، مما يفاقم المشكلة البيئية والصحية.

زيت مجهول المصدر

تصنيع الصابون 

تبدأ نيرمين البالغة من العمر 29 عامًا رحلتها في تصنيع الصابون من زيت الطعام بمبلغ زهيد ,وعن طريقة التصنيع تقول لـ"بلدنا اليوم" أقوم بوضع الصودا الكاوية في الخلاط مع كمية مناسبة من الماء ثم أقوم بالتقليب جيدًا وبعد ذلك أضيف الزيت المُستعمل ثم ملعقة من النشا بالإضافة إلى أي زيت عطري .

وعن خطورة تصنيع الصابون منزليًا أكّد أحمد خليل أن استخدام الزيوت المستعملة لإنتاج الوقود الحيوي أو الصابون دون ترخيص يُسبب مشكلات بيئية خطيرة,من بينها إطلاق مواد كيميائية سامة تلوث الهواء عند حرق الوقود الحيوي, كما أن التخلّص غير الآمن من المخلفات الناتجة عن التصنيع يؤدي إلى تلوث المياه السطحية والجوفية, وأخيرًا، قد تتسبب هذه الزيوت في تلوث التربة، مما يؤثر سلبًا على خصوبتها.

وأشار خليل أن الزيوت المستعملة تسبب انسدادًا في شبكات الصرف الصحي عند التخلص منها في المصارف، حيث تتصلب داخل الأنابيب، مما يؤدي إلى انسدادها وزيادة تكاليف الصيانة,بالإضافة إلى ذلك، عند التخلص من الزيوت بشكل عشوائي، تتسرب إلى التربة وتصل إلى المياه الجوفية مما يلوثها بمركبات كيميائية خطيرة.

زيت مجهول المصدر

وطالب بإنشاء منظومة آمنة لجمع الزيوت المستعملة، من خلال إطلاق برامج توعية لتعريف المواطنين بمخاطر التخلص العشوائي من الزيوت ,و توفير حاويات مخصصة في الأحياء لجمع الزيوت المستعملة, بالإضافة إلى إنشاء شركات مرخصة متخصصة في إعادة تدوير الزيوت بطرق آمنة, وكذلك تشجيع الحوافز الاقتصادية مثل تقديم مكافآت للأفراد الذين يساهمون في جمع الزيوت,مطالبًا بتفعيل الرقابة لضمان التزام المصانع والمطاعم بالقوانين.

وأوضح أنه يوجد عدة بدائل بيئية آمنة للتخلص من زيوت الطعام على المستوى المنزلي أو التجاري,حيث يمكن للأفراد التبرع بالزيوت المستعملة للجهات المتخصصة مثل الشركات التي تعيد تدوير الزيوت بطرق آمنة,كما يمكن أيضًا إعادة التدوير المنزلي لتحويل الزيوت إلى منتجات مثل الصابون الطبيعي, بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام مراكز التجميع التي توفرها البلديات أو الشركات الخاصة.

خلط الزيت المستعمل مع آخر نظيف وإعادة تعبئته

وأكّد مصدر بمركز البحوث الزراعية رفض ذكر اسمه,أن عدد من الأشخاص معدومي الضمير يقومون بإعادة تدوير زيت الطعام المُستعمل مرة أخرى بعد "ترشيحه وفلترته وإضافة بعض المواد عليه ثم بعد ذلك يُجرى خلطه مع زيت طعام آخر "مُستخدم للمرة الأولى" بنسبة 5 إلى 10 % , مؤكدًا أن زيت الطعام المُستعمل له خصائص مختلفه عن غيره منها "تغيّراللون وميله إلى الداكن والطعم والقوام ,بعد استخدامه للقلي أكثر من مرة,كما أنه مُمحى في بعض الرواسب مثل "الطعمية أو البطاطس .

زيت مجهول المصدر

وأشار أنه بتحليل عينات من زيت الطعام تأكّد عدم مطابقتها للمواصفات والاشتراطات الصحية,مؤكدًا أنهم طالبوا مرارًا وتكرارًا بوضع بعض التشريعات لمنع الإتجار بزيت الطعام لأنه على حد وصفه "تجارة بالبشر",كما طالب بوضع طرق آمنة للتخلص منه عن طريق إضافة كمية من "الصودا الكاوية" إلى زيت الطعام المستعمل لمنع استخدامه مرة أخرى في الطعام,وكذلك شن حملات توعية من خلال وسائل الإعلام لربات المنازل لعدم بيعه سوى لمصادرموثوقة ,واقترح بإنشاء مراكز تجميع خاصة بالشباب الخريجين داخل كل قرية بطريقة آمنة بعد الحصول على تصريح من وزارة البيئة .

وكشف خلال حديثه لـ"بلدنا اليوم" عن وجود أشخاص يقومون بشراء الأطنان من زيت الطعام من الشركات الشهيرة ,ثم يقوموا بإعادة تعبئته مرة أخرى بعد إضافة كميات من زيت الطعام المُستعمل عليه,وهو مايؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة.

يُسبب السرطانات والجلطات

وكشفت الدكتورة رنا حامد أخصائية الباطنة والتغذية العلاجية خلال حديثها لـ"بلدنا اليوم" أن زيت الطعام المُعاد استخدامه يتم هدرجة جزء منه أي يتحول لنوع من أنواع الدهون الضارة والتي تؤدي إلى إفراز مادة مسرطنة على المدى البعيد,تؤدي إلى سرطانات في القولون أو المعدة,كما يؤدي إلى تراكم الدهون الثلاثية الضارة وهو يؤدي إلى الإصابة بتصلّب الشرايين والإصابة بجلطات القلب والدماغ.

وحذرّت من استخدام زيت الطعام لأكثر من مرة وكذلك التخلّص منه بطريقة آمنة,كما طالبت باستخدام أنواع معروفة من زيت الطعام وعدم استخدامها لأكثر من مرة.  

زيت مجهول المصدر

زيت مجهول المصدر

زيت مجهول المصدر

زيت مجهول المصدر

زيت مجهول المصدر