قد تدهشك الفوائد الصحية للأطعمة الغنية بالألياف، إذ يمكن أن يكون لها تأثير كبير في محاربة الأمراض الخطيرة مثل السرطان. وقد أظهرت دراسة جديدة أجراها باحثون من كلية الطب بجامعة ستانفورد، ونُشرت في مجلة Nature Metabolism، أن النظام الغذائي الذي يحتوي على مستويات مرتفعة من الألياف يمكن أن يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.

كيف تؤثر الألياف على السرطان؟

أظهرت الدراسة أن الألياف تتمتع بتأثيرات مضادة للسرطان، بفضل التأثيرات الجينية المباشرة للمنتجات الثانوية الشائعة التي تنتج عند هضم الألياف. هذه التغييرات الجينية تؤثر في الجينات المسؤولة عن تنظيم نمو الخلايا، مما يساعد في مكافحة السرطان.

فوائد الألياف على المستوى الجيني

عند تناول الألياف، ينتج ميكروبيوم الأمعاء أحماضًا دهنية قصيرة السلسلة مثل البروبيونات والزبدات. هذه المركبات لا تقتصر فقط على توفير الطاقة، بل تؤثر أيضًا بشكل غير مباشر على وظيفة الجينات. الباحثون تتبعوا تأثير هذه الأحماض على خلايا الجسم السليمة وخلايا سرطان القولون، ولاحظوا أن هذه الأحماض تساهم في تعديل التعبير الجيني في الخلايا، مما يساهم في التحكم في تكاثر الخلايا السرطانية.

أهمية الألياف لصحة الأمعاء والجسم

وجد الباحثون رابطًا مباشرًا بين تناول الألياف وتعديل الجينات التي تلعب دورًا في محاربة السرطان. يعتبر النظام الغذائي الغني بالألياف مهمًا لتغذية ميكروبيوم الأمعاء، الذي بدوره يساعد في إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة. لكن الأنظمة الغذائية الفقيرة بالألياف تمنع الأمعاء من إنتاج هذه المركبات الهامة، مما يضر بصحة الجسم بشكل عام.

إذن، النظام الغذائي الغني بالألياف ليس مجرد خيار صحي، بل هو استراتيجية مهمة للوقاية من الأمراض الخطيرة مثل السرطان.